陶芸（信楽の土で、穴釜で自然釉）

最近ちょっとご無沙汰注ですが、自分の部屋には大量に購入した信楽、備前の陶芸用土が固まっています。
俺の師匠は、本職タバコ屋で俺と同年でチョンガーで、プロのジャズベースマン、プロもどきピアノ奏者、電気機械工学大学のせいか、何でも（家でも）自分で作ってしまう超器用ビンボーオジサンだ！
岐阜の山中の廃屋から始まり、今は森林を切り開いて家を建てそこに、これも手作りの穴釜を置き、日曜には大勢集めて、陶芸、彫金、野菜造りをやっている。本人は料理が好きで、その器を作りたかったとのことで、陶芸にはまっているらしいが、何をやらしても、天才だ。おしゃべりもサービス精神もすごい奴だ。だからカミさんなんて要らないんだ。きっと.....その師匠から指導を受け自宅で多く大作の壺を作り、持ち込んであるが５年を経過したが、未だに焼いてもらえない。
でも待っているのもいいもんだ。こちらに参加してみたい方は俺まで連絡下さい。俺の弟弟子にしてあげるから。ちなみに場所は岐阜の武儀町です。

カレー

料理は２週間に１回くらいのペースで無性に何か作りたく（食べたく）なる。創作意欲と食欲が合わさって良く料理をします。すぐにスーパーに買出しです。

これはつい最近実感したのですが、玉ねぎは良くいためるとおいしいカレーが出来るとの事で、以前からよく炒めていたのですが、１時間炒めると書いてあるのに、今まではせいぜい２０－３０分で止めていました。ところが最近本棚の奥から、某カレーレシピが出てきて、１時間とあったので、今回１時間のところを４５分（中まで炭化して用になり１時間は怖くて止めました）でそこにＳＢのカレー粉を混ぜて５分程度炒め、そこに水、具材を入れコトコト煮詰め、最後にカレールーを入れ、食したところ、本当のカレーの味がしました。玉ねぎは野菜ではなく、ルーになっていたということに気がつきました。皆さんも１時間カレーを炒めればおいしいカレーが出来上がります。

チャーハン

用意する具材　ラード　豚ばら肉（ベーコンでもハムでも何でもＯＫ）玉ねぎ、にんじん、ピーマンみじん切り　卵　冷蔵庫で冷たくなったご飯　塩、コショウ、醤油、酒
作り方
チャーハンとは別のフライパンで肉を炒めます。次に野菜を入れてさっと炒めます。
中華なべを煙が出るまで熱します
ラード（サラダオイルでもお好きなように）を入れます
卵を入れさっとかき回します。
そこへご飯を入れて卵に絡めるように炒めます。（フライパンの使い方でおいしいチャーハンになります）
別で炒めておいた肉と野菜を入れて、さらに混ぜ炒めます。
塩コショウをして炒めます
酒を少量回りに振り掛けます
最後に醤油を少々掛けて、少し醤油をこげさせるといい香りのチャーハンになります。
分量は適宜判断です。
ポイントは熱いフライパンに溶き卵、冷たいご飯をいかにぱらぱら状態に炒めるかです。
さあ、早速挑戦だ！

ちゃんこ鍋

自分は格闘技大好きで、相撲取りも大好き（憧れで俺の婆さんの兄は大昔相撲取り）１９９０年頃から双子山部屋の浪の花関名古屋後援会長をやったくらい好きです。
相撲取りは料理が好きで、各部屋に行っては、その部屋のちゃんこを食し自宅で作ったが、なかなかその味が出なかった時、知人から、高砂部屋に大学生力士で、それがちゃんこのレシピを紹介していることを聞き、さっそくその通りに作ったら、なんと相撲部屋で食べたのと同じちゃんこが出来上がったではないか。
作り方　ちなみに、豚みそが俺のお勧めだよ。
大勢で食べる時にはちゃんこ最高ッス！！　ごっつぁんです！！

筋トレ

２０代後半から完全自己流でダラダラと実践。しかし自己流の為、なかなか成果は少ない。

２００５年５月に某スポーツジムに入会。そこから筋トレの基本を教わる。

筋トレ関連サイトでは若く熱心な諸先輩に指導を受けながら、刺激を受けています。

２００７年初めより本格ホームジムトレーナーになる。現在も毎朝週４-５回実践中。しかしなかなか高重量は扱えないので、無理をせず行っています。

現在右肩を痛め、胸筋、肩のトレーニングが満足に出来ない。

ベンチプレス９０kg（1RM)　
インクライアンとベンチプレス６０kg（10RM)
チンニング自重で（10RM）
ワンハンドローイング３０kg（10RM)
スクワットは腰痛持ちで且つ大腿骨壊死ということで怖い為自重スクワット（50回)１セット
ふくらはぎの自重トレーニング100回　１セット
クランチゆっくりと（30回)(10回）４セット
サイドベンド20ｋｇ　10回ｘ5セット
腹筋下部のトレーニング10回Mｘ5セット
現在腹筋は横腹に少したるみが残りますが、結構割れてきています。
チンニングが苦手でしたが関連サイトの若き先輩の指導でリストラップをつけることで１０回出来るようになりました。
ホームジムを作る際も必要ノウハウをたっぷりと教えていただきました。息子が出たもので、息子の部屋に作りました。

各種サプリメントも負けじと摂取しています。プロテイン　ビタミン

筋トレの目的は①年を取ってもかっこよくありたい②国府宮の裸祭りで毎年お披露目③大腿骨壊死を筋トレで直せないか（出来たら○○賞か？）

当面の目標は①胸囲１１０cm②横腹の贅肉をそぎ落とす③ベンチプレス１００kg　と、まあこんなところです。
あまり無理をせず自分が変わってゆくのを楽しみながら毎朝実践します。

サウナ

サウナは自分にとっては無くてはならない物というか必要行為の一つである。昔は友人と我慢比べで１０分を１０回とか無茶をしました。今はだいたい週４回程度、スーパー銭湯へ行って汗を流します。自分のの目的は純粋に汗を流しておいしい酒を飲む為である。誰とも口も聞かないし、挨拶すらしない（ここまで来て煩わしくなりたくない、１回でもお話をすると、待っていましたとばかりつかまってします）ここで感じるのは、話好きな親父、爺さんが多いという事だ。また前も隠さず（俺もそうだが）しかも堂々と皮かむりの祖○○を出して、恥ずかしくは無いんだろうか。中には大変立派な一物の方もたまにいらして、俺としてはうらやましい限りだ。ここだけは筋トレでも鍛えようが無い。汗をかいて汚れた水分を出し、残るのはドロドロの血液と、誰かが言っているのを聞いたが、確かに血液濃度は濃くなる為、水分補給は必要です。しかし私は薬と言うものは、１９９６年来まったく体内に入れていないので、そんなに汚い血液ではないと自信を持っていえる。サウナは１回１０分を目標にして、冷水に５分を最低５回位繰り返すと、元を取れたような気がします。筋トレで筋肉痛の時にはジェットバス、電気風呂で筋肉をほぐすと結構気持ちがいいです。しかし、苦労して水分を２－３リッター出しても、すぐに同量以上の水分を補給してしまうんだから、まあ好きなんだからいいか！

杜仲茶（自宅に自生する杜仲の木）

杜仲茶の効用は皆さんご存知の通りです。肌に良く、内臓にも良いらしく、酒飲みには良いようです。またこれを飲んでいると体内脂肪も燃焼されるようで、特に運動をしなくても痩せます（以前の経験）ずっと通販で買った杜仲茶を飲んでいたのですが、以前どこかの露天で杜仲の木が売っていたのを庭に植えておいたところグングン生長して、毎年秋には途中から伐採していた、少々厄介な庭木（何の変哲も無い木）でした。あるときネットで杜仲茶の作り方を教わり、試しに作ったところ、買った杜仲茶と同じ味ではありませんか。以来面倒でない時には自分で杜仲の葉を炒って作っています。

以下ネットで自分に教えてくれたM女史からのメールです。

杜仲の木をご自宅で育てられているとのことですが、木は何年か経つとポプラの木ほども大きくなります。そうなると葉の収穫もしにくくなりますので、ある程度の高さで真っ直ぐ上に向かって伸びている芯になる木を切って下さい。
横枝も毎年切っても切っても伸びてきますので、二芽くらいを残して全て落としてしまう事をおすすめします。
剪定の時期は、葉が全て落葉した後の１２月ころがよいですが、夏の葉の収穫時に枝ごと切ってしまってもいいです。

葉は一度に採ってしまうと木が弱ってしまいますので、３回に分けて、月に一度くらいずつ、下から三分の一ずつ採って下さい。収穫した葉は、天日でカラカラになるまで乾燥させて（真夏だと２～３日）、そのまま煎じて飲んでもいいですし、フライパンなどでかき混ぜながら煎った後煎じて飲まれてもいいです。（目安としては、弱火で１０分程度）さて、問題の樹皮ですが、これは日本では薬として扱われています。（薬用養命酒などに入っています。）

買うと大変高価なものですので、是非ご自宅でご利用下さい。利用方法としては、まず葉と同じく天日で乾燥させます。カラカラになるのにかなりの時間を要しますので、お天気のいい日に根気よく干して下さい。乾燥した樹皮は、

・焼酎につける。

・そのまま煎じて飲む。

・葉と一緒に煎じて飲む。

・鍋物の底に（こんぶのように）入れる。

などの利用法がありますが、葉と違い、色も味もあまりありません。が、しかし樹皮は葉の２０倍の成分があると言われております。滋養強壮・血圧調整・便秘の解消などに有効です。ためしてみて下さいね。ちなみに、私は決して怪しいものではなく（笑）、今はなき日立造船バイオ㈱の元社員で、以前の杜仲茶サロンを担当していたものです。

杜仲の木を全国に植えるということが自分の上司の夢でした。今では杜仲の木は大変貴重なもので、手に入れることが難しくなっています。ご自宅の木をずっと大事になさって下さい。よろしくお願いいたします。

おしぼりうどん

これは俺の実家（信州千曲市）の田舎うどんの食し方です。最高に旨い。何故世間に広まらないか不思議です。
用意するもの
1.うどん（田舎では手打ちでしたが、何でもＯＫ）
2.大根（田舎ではしな大根という、ずんぐりむっくりした緑色の大根おろし専用の地味な大根を使うが、大根おろしにつかえる大根なら何でも可）
3.ねぎ（薬味）
4.味噌（田舎味噌に限ります　ここに赤味噌や白味噌は絶対合いません）
作り方
1.大根をジューサーに掛けて大根ジュースを造ります（葉もジュースにしても綺麗）
2.うどんをゆでます
3.椀に大根ジュースと味噌をいれ漬け汁を作り、薬味ねぎを入れて、うどんを食べます。
何倍でも食べれるし、二日酔いの時なんか最高っス
田舎で自慢が出来て、何故か世間に認知されない不可思議なうどんです。
是非食されたい。酒の大好きな我が友よ！！　

作るのが面倒な人は、長野方面に行ったときにでも食べてください。
かなりマニアックな為、どこででも出してくれません。自分の先輩で居酒屋をやっている、『みやさか』で手打ちうどんにして出してくれます。電話番号は0262-72-2377です。

ラーメン

昔、スープは鶏がらと豚の骨で云々と聞いて、スープは作ったのですが。そこに醤油を入れて、麺を入れて食べたところ、生醤油のままで、何じゃこりゃラーメンになってしまった。親戚の人が食堂をやっていて自宅でラーメンを作ってくれ、そこでわかったのですが、スープには生醤油でなく醤油種を入れることに気がついたのです。醤油種はチャーシューを作るときに出来た醤油と豚肉の旨みが合わさったものだったのです。これ以降、その辺のラーメン屋では食えないほどのラーメンが自分で作れるようになりました。
名古屋では自分の好きなラーメン屋は２軒しかない。高山ラーメンのみが自分に合うようだ。札幌でも博多でも有名ラーメン屋に順番待ちをして食べても、全然旨くないと思うのは自分だけだろうか。２０年以上前に札幌で食べた味噌ラーメンはものすごく旨かったんだけれど、自分の舌が肥えてしまったんだろうか。　ローカルですが地元紹介

燻製

これは半年に１回は制作意欲が急激に湧いてきて、作ります。食して一番好きなのは、ベーコンとハム
ベーコンは豚ばら肉、ハムは豚もも肉で作る違いだけです。温薫と冷薫があるのですが、生ハムと生ベーコンは冷薫でものすごく時間を掛けないと完成しないらしいのですが、俺流だと、温薫でおいしい生ハム、生ベーコンが完成します。
作り方
肉（バラか腿）に塩、砂糖、コショウ、各種香辛料、ブランデー（無くても良い）をたっぷりすり込んで、ビニール袋（三重）に入れ、冷蔵庫に保存
毎日裏返して全体に調味料をいき渡す。
１週間後、取り出して、水洗い後、流水に３時間ほど入れて、塩分を抜く（これをしないとしょっぱくて食べれない）
キッチンペーパーにくるんで一晩落ち着かせる
翌日風通しの良い場所で外側が乾くまで陰干しにする。
いよいよ燻製造り
スモーカーに電熱コイルのコンロを

日光浴

何故こんなに日光浴が好きなんだろうか？　と、自分でも不思議なくらい日光浴が好きです。
考えられる理由

その1.海が大好き（泳ぎはそれほどでもないが、みんなで（注.女は不要）キャンプ＆焚き火が大好き）
その2.筋トレで鍛えた体は褐色の肌でなければならない（という、自分としての強い願望）
その3.いくら外見を着飾っても、小麦色のしゃきっとしたボディには絶対叶わないし、お金では買えない。
その4.一番は、今でもモテたい（この年でいったい誰にと自分でもアホみたい）

休日で天気が良いと庭先にビーチベッドを出してサンオイルを塗りたくって、蚊取り線香を炊いて
さあ、準備完了。好きな文庫本を読みつつ、居眠りも最高！　そして気づくと汗びっしょり。
ここから登場するのは（その時の文庫本で種類は変わるが、夏場はこれ）ラム酒のパイナップルジュース割り
キンキンに冷やした大き目のグラスに飾り塩をして、氷をほおりこんで、痛飲！
これは大東原鉄（梶原一騎著　カラテ地獄変）の劇画でハワイの道場で門下生がこれを差し出して大東原鉄が旨そうに飲んでいるところのイメージが残っていて夏になると、これか、テキーラが日光浴には良く合います（ビールではありません）